食事において糖質制限することは、ダイエットに役立つのみならず、健康に生きることにも大きな効果があります。
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その糖質制限にとってGI値の低い全粒粉の食品は、欠かせない食材となります。しかし、全粒粉製品はあまり種類もなく、手に入れにくいものでした。ところが最近、糖質制限がメジャーになってきたのか製品の種類が徐々に増えて来ました。そこで今回は、それらをピックアップしてみます。
※ GI値（グリセミック指数 glycemic index）とは、食品が体内で糖に変わり血糖値が上昇するスピードを測ったものです。ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100とした場合の、相対的な数値です。
引用：「ケトン体【糖質制限】ダイエット ウエストにくびれが出来た！」
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主食に代わる全粒粉の製品
１ 全粒粉パスタ
パスタは、全粒粉製品の中ではポピュラーな食材です。値段も安く、料理方法も簡単で普通のパスタと同じ作り方でOKです。見た目、食感とも日本蕎麦に少し似ています。モチモチ感は楽しめませんが、そこそこ美味しいです。最近は種類も豊富。まとめると結構重いので、送料無料で送ってもらうのが便利です。アマゾンであれば、合わせ買い対象で、送料無料になります。
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２ 全粒粉パン メステマッハー フォルコンブロート 500g
質、味とも評判の良いパンを見つけました。少々高めですが、全粒粉のパンは手間がかかるらしいので致し方なし。冷凍にすれば保つらしいので、アマゾンの合わせ買いプログラムを使う時に、試しに購入してみます。もし、気に入れば定期お得便にするとさらに１０％オフのようです。
３ 全粒粉そのもの パイオニア企画全粒粉８００ｇ
こんなに良い物が流通しているとは知りませんでした。安くて量も多い。合わせ買いで送料も無料。全粒粉のパンは中々売っていないので、これを使ってぜひ自家製パンを作りたい。市販の白いパンは糖質が異常に高いですからね。砂糖を食べているようなものです。ホームベーカリーの購入を検討します。しかし、ホームベーカリーって意外と安いですね。
まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
いい本を見つけました。レビューの評価も良いので、内容も良さそうです。古本価格も値が下がっていないので、人気もあるのでしょう。この本を見て、５の全粒粉を使って自分でクッキーを焼けば、糖質制限中でもお菓子が食べられる。主食の代わりにもなりそう。自分で作れば何が入っているのか分かるので安心です。ホームベーカリーを買う必要はないかもしれません。