他でも何回か書きましたけど、やはり玄米が主力ですね。玄米は、今や無くてはならないメインの主食になっております。
炊き上がりの写真を見ていただけるでしょうか。うまく炊けた証拠、いわゆる「カニ穴」が出来ていて美味しそう。
コツとしては、2時間以上、水につけておくことです。
他に利用している食材もご紹介します。
主食代わりに私が利用している食材たち
最近のし上がってきた主食代わりの新人は、大麦。お通じも良くなるということで、15分ほど茹でたものをタッパーに入れて冷凍保存し利用しています。
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しかし、タッパーはいまいち。小分けにするのが難しい。次からは、玄米同様、ラップで小分けして冷凍保存しようと思います。さて、この大麦は鍋で温めているカレーに直接入れたり、スープなどに入れて食しています。
次に良く食べているのがソバです。これも便利で簡単にできて美味しい食材ですね。
最初はそば粉十割のものを食べていましたが、コスパが良くないので、そば粉八割のいわゆる二八ソバに切り替えました。
次は全粒粉のパスタです。私はトマト好きなので、トマトソースでばかり食べていますが、他のソースを作れば、レパートリーも広がります。
最後に、豆と玉子。
主食とまではいかないかもしれないですが、結構小腹が空いている時には助けられております。
豆は納豆でもよし、カレーに入れたり、サラダにできるものもあってとても便利。
玉子は、キャベツを入れて焼けば、ちょっとしたお好み焼き代わりになります。
以上、お米ばかり食べていた昔より、かえってレパートリーが増えたのではないかと感じる今日この頃です。
ダイエット中、白米の代わりに何を食べるか迷ったら、参考にしてください。