全粒粉のパスタを購入してみました。
購入した理由
糖質ダイエットをする場合、GI値が低いもの、なるべく茶色ものの方が良い、というセオリーがあるからです。例えば、白米よりは玄米、うどんよりは日本そばといったように。
GI値とは、低糖質ダイエットの目安となる値です。ブトウ糖を100として相対的にあらわす数値で、この値が低いほど、低糖質ダイエットに向いている食材といえます。
パスタ自体が元々主食の割にはGI値が低い方ですが、さらに全粒粉であれば一つの基準値である、GI値60以下を軽くクリアします。
全粒粉とは、小麦の皮や胚芽を取らずに粉にしたもので、ビタミンやミネラルも豊富に含む小麦粉のことです。お米で言えば玄米みたいなものです。
ナスとひき肉のパスタを作ってみる
さっそく茹でてみました。
ちょっと見た目は、日本そばみたいです。食べてみると、食感は普通のパスタとは若干違い、滑らかさにちょっと欠けます。
しかし、へんな香りがするとか、ぶつぶつ切れてしまうとかいったこともありません。普通に食べられます。
ナスとひき肉のミートソースをかけてみます。
全く違和感なく食べられます。食感もおそばに少し近いかな？
お米に対してうるさい日本人がいるように、本場イタリアンなら、「これはパスタじゃない！」なんてうるさい人もいるかもしれませんが、私には普通においしかったです。私の腕のせいか？アハ。
いずれにしても、主食に代わる良いものを見つけました。価格も得に高くないし。
